Marfac AFRE - Ruanda

CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE RUANDA MARFAC AFRE

"Perfil exótico" 

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TRAZABILIDAD 

• País: Ruanda
• Productor: Emmanuel Rusatira
• Región: Gakenke
• Distrito: Gakenke
• Altura del cultivo: 1400/2000 m.s.n.m.
• Proceso: Natural de vanguardia
• Fermentación: Anaeróbica
• Cosecha: Mayo a Julio
• Especie: Arábica
• Variedad: Bourbon rojo
• Acidez: Media
• Tipo de acidez: Malica y lactica
• Cuerpo: Medio y cremoso

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PRODUCTOR

Emmanuel Rusatira es fundador y propietario de Baho Coffee, un proyecto nacido en 2016 con la intencion de establecer estaciones de lavado en diversas regiones del país y asi ofrecer una gama de perfiles únicos que reflejaran la diversidad de los cafés de Ruanda. Hoy en día Baho Coffee opera 12 estaciones de lavado a lo largo del país, garantizando una alta calidad de sus cafés mediante un proceso controlado de las cerezas.

Baho significa "tener vida, ser fuerte y superar adversidades", valores con los que Emmanuel se identifica profundamente despues de tantos años de esfuerzo y sacrificio para sacar adelante su proyecto. Ahora colabora codo a codo con los caficultores para empoderarlos y nejorar continuamente la calidad del café en Ruanda.

ORIGEN 

Producido en la región cafetera de Gakenke, la región con mas producción de café de Ruanda. País con unas condiciones geográficas que favorecen el cultivo del café, volcanes, bosques tropicales, sabanas y lagos aunque lo mas destacado para su peculiar sabor son los suelos fértiles y montañosos ubicados a grandes alturas.